豆腐的做法

1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。 小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。

2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾，將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。

3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、雞精半勺、糖半勺、辣椒油2勺，拌勻後淋在豆腐上，撒上葱花即可。