阿斯巴甜是什麼時候發現的

阿斯巴甜是一種廣泛用於食品和飲料中的人造甜味劑，其安全性問題一直備受關注。然而，關於阿斯巴甜的致癌性，科學界存在爭議，世衞組織將阿斯巴甜列為致癌物，那麼阿斯巴甜屬於幾級致癌物？

阿斯巴甜是幾級致癌物

阿斯巴甜被歸類為2B類致癌物，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。2023年7月14日，國際癌症研究機構、世界衞生組織和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果，援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)。

阿斯巴甜是什麼時候發現的

1965年12月，美國Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素時，阿斯巴甜這個中間產物濺到Schlatter的手上，因他知道這種氨基酸混合物無毒，因此就不忙於立即洗手。後來當他為取一張稱量紙而舔了一下那個手指時，頓時感到這種二肽酯具有糖一樣的甜味。阿斯巴甜就這樣被發現了。

阿斯巴甜是木糖醇嗎

阿斯巴甜和木糖醇是兩種不同的物質。

阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其甜度極高，是蔗糖的約200倍，因此在食品工業中得到廣泛應用。然而，關於阿斯巴甜的致癌性存在爭議，其安全性尚未得到完全確認。

木糖醇是一種五碳糖醇，是從玉米芯、甘蔗渣等天然植物中提取的一種天然甜味劑。它與阿斯巴甜不同，其化學結構屬於碳水化合物，但甜度僅是蔗糖的約1.2倍，熱量較低，被認為是較為安全的甜味劑之一。

因此，阿斯巴甜不是木糖醇，兩者在化學組成、甜度、熱量和安全性等方面存在明顯差異。在選擇食品時，應仔細查看食品標籤，瞭解所使用的甜味劑種類及其特點，並結合自身情況做出合理選擇。