中國四大名茶是指的哪四種
中國四大名茶為西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音和黃山毛峯。西湖龍井居中國名茶之冠,以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。洞庭碧螺春茶色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺。安溪鐵觀音是烏龍茶的極品,茶葉條索緊結,色澤砂綠。黃山毛峯採製十分精細,其外形細扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。
西湖龍井
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
洞庭碧螺春
碧螺春是中國傳統名茶,屬於綠茶類,已有1000多年曆史。唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺,產於春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾,清香襲人。
安溪鐵觀音
鐵觀音屬於烏龍茶類,是烏龍茶類的代表,屬於半發酵茶類。具有一般茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
黃山毛峯
黃山毛峯屬於綠茶。每年清明穀雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
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