如何保養不鏽鋼鍋
不鏽鋼用品閃閃發亮,非常好清潔,特別是廚房裏都用上了不鏽鋼餐具,那一樣一大片亮晶晶的,現代感好強。不鏽鋼鍋具五金也是廚房一道亮麗的風景,那麼如何保養不鏽鋼鍋呢?
1、由於不鏽鋼導熱係數小,底部散熱慢,温度容易集中,所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜過大,應儘量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2、鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去,不用菜刀等鋭器鏟刮;洗淨後用於軟布揩乾後放置乾燥處。
3、炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
4、炊餐具在用過一段時間後,不鏽鋼表面會起一層霧狀物,使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮。
5、在使用不鏽鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時,由於煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用。
不鏽鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應,對新餐具的表面處理很重要,同時為了延長不鏽鋼鍋的使用壽命,一定要注意保養方法的正確性。
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