紫蘇植物學史有哪些

紫蘇（學名：Perilla frutescens(L。) Britt。）是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物。那麼網友們知道紫蘇植物學史有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、紫蘇變異極大，我國古書上稱葉全綠的為白蘇，稱葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇，但據近代分類學者E。 D。 Merrill的意見，認為二者同屬一種植物，其變異不過因栽培而起。又白蘇與紫蘇除葉的顏色不同外，其他可作為區別之點的，即白蘇的花通常白色，紫蘇花常為粉紅至紫紅色，白蘇被毛通常稍密（有時也有例外），果萼稍大，香氣亦稍遜於紫蘇，但差別微細，故將二者合併。

2、紫蘇古代則稱荏，在中國已有2000多年的栽培歷史。李時珍《本草綱目》：“蘇乃荏類，而味更辛如桂，故《爾雅》謂之桂荏。”紫蘇的食用和藥用價值，古籍中有不少記載。北魏賈思勰《齊民要術》：“蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。

3、中國各地紫蘇地方品種較多，但缺乏系統的紫蘇品種選育工作。有關品種如河北石家莊紫蘇、湖南長沙野紫蘇（白蘇）、大葉野紫蘇、觀音紫蘇、益陽青梗紫蘇、南縣紫梗紫蘇、陝西紫蘇、上海紫蘇、湖北竹溪紫蘇、神農架紫蘇、保康紫蘇、秭歸紫蘇、宣恩紫蘇、咸豐紫蘇、咸豐蘇子、鶴峯紫蘇等。還有從日本引進的紫葉紫蘇和綠葉紫蘇等。

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