食用玫瑰有哪些品種
玫瑰在人們眼中一直是美麗和愛的象徵,而實際上玫瑰除了用於觀賞之外,也是可以吃的。那麼食用玫瑰有哪些品種呢?
1、大馬士革玫瑰:加利亞的主要栽培品種,原產於敍利亞。大馬士革玫瑰屬落葉直立叢生灌木,主幹粗壯,枝條直立叢生,一般株高150cm左右。其花香純粹、細緻,屬國際淡香型,花期相對集中,開花時散發出清甜的香味,是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品種,因而大馬士革玫瑰被廣泛種植用以提取玫瑰油。
2、平陰玫瑰:是山東平陰的代表性品種,其栽培歷史十分悠久,距今已有1300多年曆史。平陰玫瑰植株緊湊,短枝性強,皮刺少而短,花單生或幾朵聚生,以聚生為多,花極度重瓣,呈千葉型。而平陰玫瑰的食用價值也非常突出,早在明代開始,平陰人已經將玫瑰花用於釀製玫瑰酒、搓制玫瑰醬和製作玫瑰風味糕點。
3、苦水玫瑰:苦水玫瑰主要產於甘肅苦水地區,是鈍齒薔薇與重瓣紅玫瑰自然雜交而成的品種(並非人工雜交選育品種),栽培歷史悠久,為中國四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高,主要用於提取精油及製作玫瑰花茶。
4、滇紅玫瑰:雲南是目前世界上三大鮮切花玫瑰生產地之一,而云南食用玫瑰也是相當出名,比如滇紅玫瑰。相較於中國其他的食用玫瑰品種,滇紅玫瑰在口感上彌補了苦水玫瑰和平陰玫瑰的澀,有着更為清香的甜味。其花期在每年4、5月,一般當地農村用滇紅玫瑰來製作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花餅和玫瑰素炒等佳餚的食材。
5、墨紅玫瑰:墨紅玫瑰在北方稱為“朱墨交輝”,是一種重要的食用玫瑰品種。墨紅實為月季,由雜種香水月季與雜種長春花月季雜交而成,一開始是作為切花品種。墨紅花徑大,花瓣多,深紅帶黑紅色,色素含量高,花期長,有絲絨一樣的質感,為最香月季之一,是製作香料的原料,也用於製作茶及醬。
以上就是給各位帶來的關於食用玫瑰有哪些品種的全部內容了。
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