有關湖南菜做法的精選知識

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湖南菜的特點是什麼

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系，下面一起來看看湖南菜的特點是什麼。1、特點是油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。2、在製法上以煨、燉臘、蒸、炒諸法見稱，煨、燉講究...
湖南湖北的湖是指哪個湖

湖南湖北的湖是指“洞庭湖”，古稱雲夢、九江和重湖，處於長江中游荊江南岸，跨岳陽、汩羅、湘陰、望城、益陽、沅江、漢壽、常德、津市、安鄉和南縣等縣市。洞庭湖之名，始於春秋、戰國時期，因湖中洞庭山（即今君山）而得名。洞庭...
河南蒸菜的做法是什麼

蒸菜是河南地區一道非常簡單而且美味的家常菜，主要是由菜葉、蒜汁、香醋、小磨油製作而成，不過對於沒有做法經驗的網友們而言，並不知道這道菜的做法，那麼下面小編就與網友們分享一下。1、菜葉洗淨，撕碎（大葉）到5釐米見方左右...
家常菜做法

1、杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大葱切粒。2、肥腸洗淨放入鍋中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分鐘，撈出再次洗淨。將肥腸放入滷水中煮40分鐘，撈出放涼，切小塊。3、油温燒至7成熱，放入肥腸炸至表面微幹，撈出待用，鍋中留底油，爆香...
湖南辣椒炒蛋怎麼做

步驟1準備食材：雞蛋3個、尖椒3個、鹽1勺、雞精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油適量。步驟2蒜拍碎、切末。步驟3大葱切末。步驟4尖椒洗淨，切成小塊備用。步驟5雞蛋磕入碗中，打散。步驟6鍋燒熱，放入食用油，倒入雞蛋液，用中小火煎...
湖南糖油粑粑的做法是什麼

眾所周知，糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃，雖然糖油粑粑的造價便宜，難登大雅之堂，但並不能阻礙它成為百吃不厭的名小吃，很多喜歡吃糖油粑粑的朋友學做這道小吃，但不知道怎麼做，下面我來告訴大家湖南糖油粑粑的做法是什麼。1、...
湖南特色菜有什麼

湖南特色菜主要有長沙臭豆腐、剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、東安雞、姊妹糰子、口味蝦、永州血鴨、麻辣子雞、毛氏紅燒肉。長沙臭豆腐眾人皆知的臭豆腐距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧...
湖南湖北的湖指的什麼湖

湖南湖北的湖指的是洞庭湖，湖北以洞庭湖以北而得名，而湖南以洞庭湖以南而得名。洞庭湖古稱雲夢、九江和重湖，處於長江中游荊江南岸，跨岳陽、汩羅、湘陰、望城、益陽、沅江、漢壽、常德、津市、安鄉和南縣等縣市。洞庭湖之...
西湖蓴菜湯的做法

步驟1食材：火腿80克、蓴菜150克、雞胸肉50克、生薑1塊。輔料：鹽1勺、料酒1勺、生粉1勺。步驟2金華火腿切細絲。步驟3蓴菜加入清水洗淨。步驟4生薑切片。步驟5清水加入生粉拌勻。步驟6鍋內水沸騰後，放入蓴菜快速過沸水，撈...
湖南湖北以哪條湖為分界

湖南湖北以洞庭湖分界。洞庭湖在古時候的名稱有三個，它們分別是雲夢、九江以及重湖。洞庭湖之所以被叫做洞庭湖，是因為湖水中間的一座洞庭山。洞庭湖上還有一架大橋，也就是洞庭湖大橋。洞庭湖大橋與其周邊的岳陽樓等景區...
熗炒湖南烤筍的做法

步驟1食材：竹筍300克，幹辣椒10個，花椒10粒，生薑1塊，大葱1段，大蒜2瓣、鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2烤筍切絲。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大葱切片。步驟7熱鍋下油，倒入花椒、幹辣椒、姜、蒜、大...
湖南辣椒炒蛋怎麼做

步驟1食材：雞蛋3個、尖椒3個。輔料：鹽1勺、雞精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油適量。步驟2蒜拍碎切末，大葱切末，尖椒洗淨切成小塊備用。步驟3雞蛋磕入碗中，打散。步驟4鍋燒熱，放入食用油，倒入雞蛋液，用中小火煎熟，滑散，撈出備用。...
白菜做菜包的做法

步驟1食材：麪粉300克、温水150克、酵母3克、胡蘿蔔100克、白菜150克、幹木耳10克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、蠔油2克、雞精1克。步驟2温水中放入酵母化開。步驟3放入麪粉拌勻成絮狀，揉成麪糰。步驟4放置發酵至兩倍大。...
滷菜的做法

步驟1準備食材：藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、冰糖5克、鹽1茶匙、紅油1茶匙、醬油1茶匙。步驟2藕去皮洗淨。步驟3小葱切成葱花。步驟4首先將藕片放入砂鍋中，再倒入適量清水。步驟5然後在砂鍋...
雲南酸菜豌豆尖的做法

步驟1食材：豌豆尖400克、雲南酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒3個。調味料：食用油5克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟6熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、幹辣椒、雲南酸菜、...
湖南口味蝦怎麼做

步驟1準備食材：小龍蝦250克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、桂皮1片、八角1個、豆瓣醬1湯匙、花椒5克、生抽2茶匙、幹辣椒4個、油適量。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4小葱切葱花。步驟5龍蝦去頭、去蝦線後，洗淨備用。步驟6...
湖南特色菜有哪些

湖南菜，又叫湘菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。那麼湖南特色菜有哪些呢？1，剁椒魚頭：剁椒魚頭（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。201...
南乳空心菜的做法

步驟1食材：空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4塊。調味料：食用油3克、雞精1克、糖1克。步驟2空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。步驟3大蒜切末、南乳放入碗中、加20毫升清水、壓碎、攪勻備用。步驟4熱...
湖南和湖北中間是什麼湖

湖南湖北的湖指的是洞庭湖，是我國第二大淡水湖。洞庭湖，古稱雲夢、九江，處於長江中游荊江南岸，古有“八百里洞庭”之稱。洞庭湖之名，始於春秋、戰國時期，因湖中洞庭山而得名。它是長江流域重要的調蓄湖泊，具有強大蓄洪能力，曾...
湖南湖北的湖是指什麼湖

湖南湖北的湖指的是洞庭湖，是我國第二大淡水湖。洞庭湖，古稱雲夢、九江，處於長江中游荊江南岸，古有“八百里洞庭”之稱。洞庭湖之名，始於春秋、戰國時期，因湖中洞庭山而得名。它是長江流域重要的調蓄湖泊，具有強大蓄洪能力，曾...
河南蝦米燉白菜怎麼做

步驟1食材：蝦米20克、白菜200克、大葱10克、姜3克、小葱1根。調味料：食用油5克、鹽1克。步驟2白菜切段。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入葱絲、薑絲爆香，倒入蝦米炒香，加入適量...
湖南小炒肉的做法

步驟1食材：豬肉300克、青尖椒150克、小米椒5個、大蒜3瓣、姜3克調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克、豆豉3克、料酒3克，澱粉4克步驟2豬肉切片。步驟3青尖椒切斜片。步驟4小米椒切斜片。步驟5大蒜切片...
湖南五大怪菜是什麼

湖南人喜食辣子，餐桌之上，鮮紅的辣椒映襯下的菜餚，更是吊足了食客們的胃口。除了我們熟知的湘菜美食，湖南還有本地人喜歡的不得了，外地人卻下不去嘴的“五大怪菜”。那麼湖南五大怪菜是什麼呢？1、豬血圓子：是湖南邵陽的一道...
湖南臘肉的做法

豬肉切條抹上粗鹽，揉2分鐘，將白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，豬肉裹上醃料，豬肉和醃料放塑料袋中，密封醃製7天，醃好後取出，頂部穿繩子打個結，將醃肉曬上7天左右，臘肉收回了，烤盤上鋪錫紙，倒大米、紅茶、幹桔皮、白砂糖，豬肉烤25...
湖南湖北的湖是指什麼湖

洞庭湖。湖北以洞庭湖以北而得名，湖南以洞庭湖以南而得名。洞庭湖，古稱雲夢、九江和重湖，處於長江中游荊江南岸，跨岳陽、汩羅、湘陰、望城、益陽、沅江、漢壽、常德、津市、安鄉和南縣等縣市。洞庭湖是歷史上重要的戰略要...