酷知吧有關泡菜原料的精選知識
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![製作泡菜的原理是什麼]( "製作泡菜的原理是什麼")
製作泡菜的原理是什麼
泡菜是一種風味獨特的乳酸發酵蔬菜製品，原料多樣，製作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質和適宜的口味等優點。那麼製作泡菜的原理是什麼呢？1、泡菜的製作原理是微生物的發酵在食品的製作而成，製作泡菜時要用到乳酸...
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![泡菜的做法]( "泡菜的做法")
泡菜的做法
1、首先把包菜切塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊。2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖，在撒點鹽，倒入適量清水中火煮沸。3、準備好醃製泡菜的罈子，用筷子把包菜放入，再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒，然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水...
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![梅菜乾泡多久]( "梅菜乾泡多久")
梅菜乾泡多久
根據情況而定。梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，温水則40分鐘左右。梅菜的泡發：梅乾菜用冷水浸泡半小時，用清水洗梅菜，把外面的鹽搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小時，中途換一次水繼續泡，以免到時候...
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![泡泡棉的特點]( "泡泡棉的特點")
泡泡棉的特點
泡泡棉又名泡泡紗，是一種滌綸成分的面料，更通俗點説泡泡棉其實就是一種化纖為主要成分的面料。目前市場上銷售的泡泡棉四件套，就是以泡泡棉為面料加工而成的四件套，也是很多商家推薦的熱銷品。泡泡棉是平布經過壓泡後，面料...
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![菜籽油大量泡沫是什麼原因]( "菜籽油大量泡沫是什麼原因")
菜籽油大量泡沫是什麼原因
菜籽油出現大量泡沫，可以在食用前倒入鍋中加熱，炸制油餅、油條、饅頭片之類的食物；再濾去油渣，將油晾涼之後倒入瓶中，下次食用就不會再起泡沫。菜籽油會起泡沫，是因為油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，磷脂就會轉移到油裏。...
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![泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因]( "泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因")
泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因
泡菜中的亞硝酸鹽的產生是由於壇內的有氧環境能夠促進雜菌（如硝酸鹽還原菌）的繁殖，硝酸鹽還原菌可以促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。但隨着醃製時間的增加，乳酸菌的數量也大量增加，導致硝酸鹽還原菌的數量會減少，造成泡菜中亞硝...
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![捲心菜泡菜怎麼做]( "捲心菜泡菜怎麼做")
捲心菜泡菜怎麼做
捲心菜泡菜是一種美食，主要材料有捲心菜，輔料有小葱、洋葱、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、白糖、白醋、鹽巴、紅蘿蔔等。捲心菜泡菜屬於醬醃菜類和泡菜類。那麼捲心菜泡菜怎麼做呢？1、捲心菜切絲(手撕，切塊各種隨意)，我的密封罐1.8...
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![泡菜湯怎麼做好吃]( "泡菜湯怎麼做好吃")
泡菜湯怎麼做好吃
步驟1準備食材：白菜50克、香菇50克、豆腐100克、胡蘿蔔20克、油適量、白糖1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小葱1根步驟2香菇洗淨切片。步驟3豆腐洗淨切片。步驟4小葱洗淨切葱花。步驟5首先起鍋倒...
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![怎麼泡酸菜]( "怎麼泡酸菜")
怎麼泡酸菜
酸菜是一種風味美食，它最初被製作出來只是為了延長食物的保質期，沒想到後來成為了一道獨特的佳餚。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑，還不如我們自己在家動手做出來的健康。那麼怎麼泡酸菜呢？1、先將芥菜洗淨掛在陽台上晾...
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![梅菜以什麼為原材料]( "梅菜以什麼為原材料")
梅菜以什麼為原材料
梅菜是用芥菜、雪裏蕻、蘿蔔幼苗或油菜等蔬菜曬乾而成。梅菜，在浙江紹興、寧波、金華、麗水、江西撫州等地稱為“梅乾菜”，浙江台州稱為“菜乾”，而廣東梅州稱為“梅菜乾”。梅菜多是居家自制，做法是使菜葉晾乾、堆黃，然後...
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![泡菜怎麼醃]( "泡菜怎麼醃")
泡菜怎麼醃
1、首先將圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、青紅朝天椒洗淨瀝乾水分。再將圓白菜用無油無水的砧板切塊，白蘿蔔和胡蘿蔔切成條。2、鍋中加入：八角2個、桂皮1小塊、花椒5克、香葉2片、冰糖10克、鹽80克、清水1500克煮沸，小火燜煮5...
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![泡泡棉是什麼面料]( "泡泡棉是什麼面料")
泡泡棉是什麼面料
話説衣食住行，衣排首位，在現在這個社會也是如此，人們對於衣服的品味是越來越高，衣服的面料的種類也是越來越多，那麼泡泡棉是什麼面料呢？1、泡棉又名泡泡紗，是一種滌綸成分的面料，更通俗點説泡泡棉其實就是一種化纖為主要成分...
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![三色泡菜的做法]( "三色泡菜的做法")
三色泡菜的做法
步驟1準備食材：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽1湯匙，白醋200克，白糖100克步驟2黃瓜切滾刀塊。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4白蘿蔔同樣切滾刀塊。步驟5然後放入碗中，加入精鹽拌勻,醃製2小時。步驟6然後瀝乾鹽水,加入白...
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![川菜泡菜炒肉]( "川菜泡菜炒肉")
川菜泡菜炒肉
步驟1食材：豬瘦肉200克，紅泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，雞精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片，薑切片，大葱切圈，紅泡椒切...
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![泡菜怎麼泡]( "泡菜怎麼泡")
泡菜怎麼泡
1、首先把包菜切塊，胡蘿蔔和白蘿蔔切成長條塊；2、熱鍋底倒入八角調料和冰糖，再撒點鹽，倒入適量清水中火煮沸；3、準備好醃製泡菜的罈子，用筷子把包菜放入，再放入蘿蔔塊後加入紅辣椒和青椒，然後放入白蘿蔔塊。將冷卻完的水倒入...
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![小米泡椒泡菜的做法]( "小米泡椒泡菜的做法")
小米泡椒泡菜的做法
步驟1食材：小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5大蒜對半切開。步驟6花生放入沸...
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![三色泡菜怎麼做]( "三色泡菜怎麼做")
三色泡菜怎麼做
步驟1準備食材：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽1湯匙，白醋200克，白糖100克。步驟2黃瓜切滾刀塊。步驟3胡蘿蔔切滾刀塊。步驟4白蘿蔔同樣切滾刀塊。步驟5然後放入碗中，加入精鹽拌勻，醃製2小時。步驟6然後瀝乾鹽水，加入白...
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![泡菜怎麼吃比較好]( "泡菜怎麼吃比較好")
泡菜怎麼吃比較好
1、當作開胃菜，或是配菜吃；2、可以用來包飯糰，放入泡菜和肉類做飯糰；3、做泡菜餅，將泡菜切成絲，加入配料、調料拌勻，煎熟即可；4、做泡菜炒五花肉，五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤；5、做泡菜炒飯，在鍋...
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![蘿蔔泡椒泡菜如何製作]( "蘿蔔泡椒泡菜如何製作")
蘿蔔泡椒泡菜如何製作
步驟1食材：白蘿蔔500克，小米椒100克，青小米椒50克，蒜10瓣，姜10克。調味料：鹽30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。步驟2白蘿蔔去皮，切條。步驟3小米椒剪去杆。步驟4青小米椒剪去杆。步驟5姜拍碎。步驟6碗中放入白蘿蔔，加入...
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![泡椒泡菜的做法]( "泡椒泡菜的做法")
泡椒泡菜的做法
步驟1食材：紅泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋葱切絲。步驟5碗中放入西芹、白菜，醃製30分鐘。步驟6密封罐中...
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![泡菜怎麼做]( "泡菜怎麼做")
泡菜怎麼做
蔬菜洗淨，胡蘿蔔切塊，萵筍頭切長塊，白蘿蔔切塊，晾乾，備一個乾淨的鍋，加清水和鹽，加熱至鹽融化後晾涼，加入八角、花椒、幹辣椒、冰糖和高度白酒，玻璃罐子裏倒入鹽水，再加蔬菜，讓它浸泡在鹽水中，蓋上蓋子，放在陰涼通風處，醃製1-2天就...
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![生水泡菜的益處]( "生水泡菜的益處")
生水泡菜的益處
一般在做泡菜的時候使用生水，由於生水中含有多種礦物質，能讓泡菜變得更加有營養，同時生水中的氯能殺死泡菜中的病菌或者其它有毒物質，這樣才會更加健康，有條件的話也可以採用純淨水。...
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![泡菜生花是什麼原因]( "泡菜生花是什麼原因")
泡菜生花是什麼原因
很多人都會自己在家醃一些泡菜，但是泡菜如果保存不當，上面就很容易浮一層白白的，那麼泡菜生花是什麼原因呢？1、水質：因為醃製泡菜的罈子裏面有水，都知道醃製泡菜的時候要準備醃泡菜的罈子，且必須是無油無水乾淨的罈子，這樣醃...
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![泡菜的酸辣白菜的做法]( "泡菜的酸辣白菜的做法")
泡菜的酸辣白菜的做法
步驟1食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。調味料：鹽30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。步驟2大白菜切塊。步驟3姜拍碎。步驟4碗中放入大白菜，加入鹽，拌勻，醃製60分鐘。步驟5鍋中倒入適量純淨水，放入冰糖、花椒粒，煮沸後，關火...
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![韓國泡菜怎麼做]( "韓國泡菜怎麼做")
韓國泡菜怎麼做
步驟1準備食材：大白菜300克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1勺、辣椒粉1勺、魚露1勺、味精1勺。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4大白菜葉對半切開。步驟5再用鹽醃製大約6個小時，醃製出水分。步驟6將醃製好的白菜洗淨鹽味。步驟7將...
