捲心菜泡菜怎麼做

捲心菜泡菜是一種美食，主要材料有捲心菜，輔料有小葱、洋葱、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、白糖、白醋、鹽巴、紅蘿蔔等。捲心菜泡菜屬於醬醃菜類和泡菜類。那麼捲心菜泡菜怎麼做呢？

1、捲心菜切絲(手撕，切塊各種隨意)，我的密封罐1.8升，只能裝半個菜。

2、冰糖，白醋放入小鍋添加純淨水大火燒開兩分鐘後關火。

3、將泡菜水晾涼，一定要晾到沒有温度。

4、捲心菜放入可以密封的乾淨容器內，倒入涼的泡菜水，漫過菜頂，蓋好放入冰箱冷藏。隔夜就可以吃了，一週後口感最好。冷藏可以保存時間很久，幾個月沒有問題。

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