現撈和滷菜的區別有哪些

隨着人們生活水平的不斷提高，人們對食物的要求越來越嚴格。只有美味，鮮美，色彩漂亮，才能真正引起小吃愛好者的關注，几几年興起的現撈更是受到人們的歡迎，那麼現撈和滷菜的區別有哪些呢？

1、生產時間：當前的現撈工作是在現場完成並立即出售。燉好的滷菜要事先準備好，然後存放在冰箱或陰涼的地方，等待顧客購買，這樣才可以在出售前製成。

2、温度的差別：每個人都知道燉滷菜的温度是不同的。通常，將燉過的菜預先醃製，然後放入冰箱以確保它們不會變質。因此，紅燒蔬菜的温度較低。新鮮的現撈意味着現場生產，現場處理和現場烹飪，因此新鮮現撈菜餚的温度更高。天氣寒冷時，尤其是在冬季，新鮮現撈菜餚更合適。吃完新鮮的滷菜，您會覺得整個人都很温暖。

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