小辣椒炒肉絲
步驟1
食材:豬肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克調味料:食用油10克、豆豉2克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、澱粉2克
步驟2
豬肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。
步驟3
青小米辣切片。
步驟4
小米辣切片。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
大葱切片。
步驟8
熱鍋倒油,油温6成熱時,下肉絲,炒散,放豆豉、葱、姜、蒜,炒香。
步驟9
加入青小米辣、小米辣,炒至斷生。
步驟10
調入生抽、雞精、白胡椒粉、糖,炒勻即可。
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