幹鍋杏鮑菇的做法
杏鮑菇洗淨切片,五花肉切片,芹菜切成小段,杭椒切粒,鍋中倒油,油温燒至7成熱,將杏鮑菇放進去煎至金黃盛出,留底油,放五花肉炒至微焦,加姜蒜片、豆瓣醬炒出紅油,放入杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘,再放生抽、鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可。
杏鮑菇怎麼做好吃
食材:
杏鮑菇250克,五花肉50克,芹菜1根,杭椒2個,姜1塊,蒜2瓣,小米椒3個
幹鍋杏鮑菇的做法:
1.杏鮑菇清洗乾淨,切片。
2.五花肉切片,芹菜切成小段,杭椒切粒,小米椒切粒、姜1塊切片,蒜2瓣切片。
3.鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,將切好的杏鮑菇放進去煎至金黃,盛出。
4.鍋中留底油,放入五花肉炒至微焦,加入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒出紅油。
5.然後放入煎好的杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘,再放入生抽半勺、鹽1勺、雞精半勺,翻炒均勻,出鍋即可。
小貼士:
1、煸炒杏鮑菇的時候,一定要將杏鮑菇裏面的水分炒出來,這樣口感和口味才更好吃。
2、五花肉選擇半肥半瘦的最好,炒出來的肉油分剛好,吃起來肉香味更濃。
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