杏鮑菇的做法
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1.杏鮑菇洗淨切丁,蒜薹切粒,姜1塊切粒,蒜2瓣切粒,小米椒2個切圈,幹辣椒剪成段;
2.碗中放入白糖20克、醋15克,生抽5克、紅油1勺、鹽半勺、胡椒粉1克、水澱粉1勺。攪拌均勻調成料汁;
3.鍋中放入適量油,加入花生米炒出香味盛出待用,鍋中留底油,放入杏鮑菇炒至斷生,加入幹辣椒段、花椒1克、小米椒圈炒香,加入蒜薹、姜蒜粒繼續翻炒,倒入調好的料汁小火炒至濃稠,倒入花生米拌勻即可。
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