餅乾的種類有哪些
相信大家對於餅乾不陌生了,餅乾是生活中常見的一種零食,由於香脆可口,味道多樣,受到眾多消費者的歡迎。那麼餅乾的種類有哪些呢?
1、蘇打餅乾:蘇打餅乾含糖、含油較少。它是先在一部分小麥粉中加入酵母,然後調成麪糰,經較長時間發酵後加入其餘小麥粉,再經短時間發酵後整型製作而成。
2、全麥餅乾:全麥餅乾是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的餅乾,比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精製麪粉顏色黑一些,口感也較粗糙,但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素,因此營養價值更高一些。
3、夾心餅乾:夾心餅乾是一種高熱量型食物,脂肪和糖的含量明顯增加。要製作風味各異的夾心餅乾,關鍵在於添加不同的輔料,如油、糖、牛奶、雞蛋、果醬等其他口味的調料。
4、營養強化餅乾:市場上還有一些強化了營養素的餅乾。最常見的品種是強化了礦物質和維生素,如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等,還有的加入麥麩,屬於增加膳食纖維。
以上就是餅乾的種類有哪些的介紹了,希望對你有幫助。
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