選購橄欖油時需要注意什麼
橄欖油就是用橄欖加工製作而成的調味油,因為它有較為香醇的口感,並且熱量相對較低,所以一直都是家家户户廚房中常備的調味油,那選購橄欖油時需要注意什麼呢?
1、看品名分類:橄欖油的名稱按其等級由高至低分為特級初(原生)榨橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。
2、看加工工藝:如果是特級初榨(原生)橄欖油,通常是冷榨和精煉而成。按照新的食用油管理辦法,加工方法必須在產品外包裝上註明。
3、看裝瓶地點:進口橄欖油分原裝和分裝兩種,前者的安全概率相對高。可從油瓶背面下方的食品條碼區分二者。如果條碼是60或者69開頭,就很可能是大桶進口,然後國內分裝。意大利原裝的條碼是80或83開頭,希臘的條碼是520開頭,西班牙則是84開頭。
橄欖油的好處還是非常多的,但各類橄欖油的品質是層次不齊的,因此在選購橄欖油時需要謹慎挑選。
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