牛排熟度有幾個等級
很多人在去吃牛排服務員問要幾分熟的時候經常會説八分熟,但服務員告知沒有八分熟,到底牛排熟度有哪幾種呢,哪種熟度更適合你呢?快來了解清楚吧。以後去餐廳就可以吃到想吃到的口感啦。
1、牛排分為近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟這幾個熟度。熟度具體劃分如下:
2、近生牛排英文:Blue通過牛排温度計測量結果,近生牛排的內部温度只有46-48攝氏度,但是近生牛排並不是一塊生肉,而是表面已經煎脆了,但是內部還是生肉,摸起來還可能有點涼涼的。
3、一分熟牛排英文:Rare通過牛排温度計測量結果,一成熟牛排的內部温度是49-53攝氏度,可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的,帶有大量血水。
4、三分熟牛排英文:Medium Rare通過牛排温度計測量結果,三成熟牛排的內部温度是54-56攝氏度,可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的,血水較少。
5、五分熟牛排英文:Medium通過牛排温度計測量結果,五成熟牛排的內部温度是57-62攝氏度,可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的,血水已乾。
6、七分熟牛排英文:Medium Well通過牛排温度計測量結果,七成熟牛排的內部温度是63-68攝氏度,可以看到七成熟牛排的界面略微有點粉色。
7、全熟牛排英文:Well Done通過牛排温度計測量結果,全熟牛排的內部温度是71攝氏度,可以看到全熟牛排的界面為棕色,全熟的牛排一般為咖啡色或者達到焦黃的程度。
以上的就是關於牛排熟度有幾個等級的內容介紹了。
-
烤腦花做法是什麼
相信喜歡吃燒烤的網友們對於烤腦花都不會陌生吧,烤腦花因為鮮甜的口感和豐富的營養價值,受到了眾多網友的追捧,那麼下面小編就與大家分享一個烤腦花做法,我們來了解一下吧。1、將新鮮腦花用温水浸泡15分鐘。2、在浸泡的時候將所有的配料切成末。3、用牙籤挑去腦花...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、濕澱粉和...
-
豬肉陷怎麼調好吃
日常生活中,我們做食物的的時候,經常是會需要用到豬肉餡的,比如:做肉丸、包餃子、包餛飩以及還有做包子等等,而豬肉餡的味道好壞是會影響食物的質量,所以豬肉陷的調製是非常重要的,那麼豬肉陷怎麼調好吃呢?1、放入適量的鹽,並進行充分的攪拌,把鹽攪拌的越均勻越好。這是...
-
上海五香薰魚怎麼做
上海是我國的大城市,上海不但經濟發達,而且有很多的美食,一直以來,深受很多人的青睞,其中一種就是五香薰魚了,吃過的朋友都知道這道菜非常的好吃,其實在家裏我們也可以做上海五香薰魚的,下面小編就為大家介紹一下上海五香薰魚怎麼做。1、青魚去頭去尾,中間切段。將切好...