湯圓與元宵的區別有什麼
一直都記得每年元宵節的時候要吃湯圓,不知道還有元宵,後來慢慢的才知道元宵節也吃元宵,但吃元宵是北方的習俗,那麼湯圓與元宵的區別什麼呢?下面一起來看看。
1、製作方式不同。湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯,口感軟滑細膩;元宵是滾出來的,表皮乾燥鬆軟,嚼勁十足。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然後把各種餡心包進去,搓成圓圓的。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒,蘸上水,然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點兒水,等餡兒全滾上粉滾成圓球。
2、餡料選擇不同。湯圓的餡偏軟,鹹甜葷素選擇眾多;元宵的餡偏硬,一般單一甜口為主。湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外,還有很多粗糧、水果、鮮花口味的,以及梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡等。相比之下,元宵就相對單一了,以甜口為主,黑芝麻、豆沙都是常見的餡。
3、湯水不同。元宵湯水乳白色,湯圓湯水清澈。因為二者的製作方法和用料都有所區別,因此在保存時間上完全不同。元宵表面浮粉,外層糯米粉極易吸水受潮,最好不要超過兩三天,要儘快使用。湯圓保質期較長,可達到半年至一年,可以冷凍保存,隨吃隨取。
以上就是關於湯圓與元宵的區別有什麼的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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