元宵與湯圓的區別是什麼

南方“包”湯圓，北方“滾”元宵，這是兩種做法和口感都不同的食品。那麼元宵與湯圓的區別是什麼呢？

1、餡料選擇不同：湯圓餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。元宵餡偏硬，一般單一甜口為主。湯圓餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕，還有粗糧、水果、鮮花等。而元宵以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的。

2、吃法的不同：湯圓多是煮着吃，也有炒着吃。元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。湯圓煮後的湯是清湯。元宵煮後的湯是渾濁的。

3、煮的時間不同：元宵煮的時間長，要10分鐘以上。湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。

4、做法不同：湯圓是：包出來的，表皮光滑黏糯。元宵是：滾出來的，表皮乾燥鬆軟。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡包進去，搓成圓圓的。元宵先做好固體的餡切成小塊，蘸上水，然後放滿生糯米粉的篩漏上搖來搖去，不時放點水，滾成球。

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