如何鑑別麪條的好壞

麪條好不好吃到嘴裏就能分辨，但是等到吃到嘴裏才發現麪條不好就已經遲了。特別是對於北方來説，麪條是作為主食的，所以在選購的時候必須要慎重，那如何鑑別麪條的好壞？

1、外表：好掛麪包裝緊實，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。

2、聞味：抽出幾根麪條，或在麪條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥麪粉味，而無黴味或酸味、異味，説明是好掛麪。

3、試筋力：用手捏着一根麪條的兩端，輕輕彎曲，上好的面其彎度達到5釐米以上。

以上就是麪條質量鑑別的三大要點，只要掌握了，相信你一定能選購到滿意的麪條。除此之外，也可以在選購時挑選知名品牌面食產品，這樣比較安全一點。