碧螺春採製時間是什麼時候
碧螺春是我國名優綠茶的代表。系中國歷史十大名茶之一。產於江蘇省蘇州市吳縣洞庭東、西兩山,始於明朝,俗稱“嚇煞人香”。那麼碧螺春採製時間是什麼時候呢?
1、碧螺春茶每年春分前後採摘,穀雨前後結束,以春分至清明採製的明前茶品質最為上乘。
2、碧螺春的採摘應該遵循三大特點:一是摘得早,二是採得嫩,三是揀得淨。在採摘的過程中通常以一芽一葉為標準,從初展芽頭開採,採摘芽長1.6~2.0釐米的茶樹鮮葉,因為茶葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4萬顆芽頭,如果是特別名貴的碧螺春,有時候還能達到9萬顆左右芽頭。
3、採摘回來的碧螺春嫩芽必須應該精挑細選才能進行下一步的製作,挑選要求剔出魚葉和不符標準的芽葉,保持芽葉勻整一致。採茶時節,茶農們都這麼安排自己的時間,早晨5-9時進行茶葉採摘,9~15時揀剔,15時~晚上炒制,做到當天採摘,當天炒制,不炒隔夜茶。
以上就是給各位帶來的關於碧螺春採製時間是什麼時候的全部內容了。
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