碧螺春茶沖泡方法
首先燙杯,找一個玻璃杯加開水洗一次。然後置茶,將3克左右的碧螺春茶放入杯中,加少量開水,浸過茶葉,讓茶葉自然膨脹。最後用“高衝低斟”的方法,往杯中加入開水。泡好之後,聞一聞,茶香四溢。
蘇州碧螺春茶怎麼泡
燙杯
準備一個透明的玻璃杯,杯子裏倒入少許熱開水洗一次,目的是起到温杯和潔淨茶杯的作用。
置茶
取約3克的碧螺春茶,放入茶杯中。
醒茶
往杯子裏倒入少量的開水,浸過茶葉,讓茶葉自然膨脹,浸出可溶物。
沖泡
用高衝低斟的方法往茶杯里加開水,利用水的衝力使茶葉在杯中翻騰,讓茶湯勻稱,開水的量以杯子容量的七分為宜。
聞香
沖泡好之後,把鼻子湊近茶杯細聞,茶香四溢,清香襲人。
沖泡碧螺春的時候,最好選用純淨山泉水。另外,泡茶的水温度不能太高了,一般80度的水就可以了,而且一定要高衝,這樣能讓茶湯更加均勻。
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