盧筍怎麼做好吃
蘆筍是一種十分不錯的食材,味道清香以及口感爽脆,而且營養價值非常的豐富,所以很多人都很喜歡吃蘆筍。蘆筍的做法也是有很多種的,那麼盧筍怎麼做好吃呢?接下來,小編就為大家分享一下蘆筍炒雞蛋的做法。
1、準備好用料:蘆筍半斤,雞蛋2個,蝦仁少許,鹽適量,大蒜3瓣,料酒少許。
2、蘆筍去掉根部老皮洗淨,鍋內燒開水,加少許鹽和油,放入蘆筍焯水30秒後過冷水控幹水分,斜切成大約3釐米的小段。
3、雞蛋加一點點清水打散,蝦仁用料酒稍許醃製一會去掉水分,大蒜拍扁切末。
4、熱鍋冷油,油温六成熱時加入雞蛋,用鏟子攪散,雞蛋凝固後盛出;
5、另加一點油,放入蒜末爆香,加入蝦仁翻炒片刻;
6、最後加入蘆筍、雞蛋和鹽,稍微翻炒幾下即可。
通過以上的可以知道,其實蘆筍炒雞蛋是非常簡單的,幾個步驟就炒好了,需要注意的是,蘆筍焯水不用時間太長,雞蛋要加一點點清水吃起來更嫩。
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