带鱼的营养价值
食材简介:
带鱼,又称鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼等,体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
营养功效:
带鱼的鳞含较多的卵磷脂,可以延缓脑细胞的死亡,使大脑返老还童,故常吃不去鳞的带鱼,对老年人大有益处。此外,带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸,它能增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤,可以治肝炎。鲜带鱼蒸熟后,取上层油食用,久服可改善症状。治外伤出血,带鱼鳞敷患处,有止血作用。
常见做法:
那么,在生活中,带鱼又有哪些不一样的做法呢?
糖醋带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、泡椒带鱼、蒜香带鱼、带鱼炖豆腐等等。
百变搭配,尽在身边,怎么样,心动不如行动,赶快动手学一下吧!
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