西洋菜的营养价值
食材简介:
西洋菜,又称豆瓣菜、东洋草等,是十字花科豆瓣菜属中的多年水生草本植物,成熟植株高为20-40厘米,全体光滑无毛,茎匍匐或浮水生,分枝较多并且节上常生不定根。西洋菜原产于欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南等地均有分布。
营养功效:
西洋菜的营养价值很丰富,含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C、少量的维生素D以及大量的铁、钙等元素,丰富的钙,对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用。并且,西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。
常见做法:
在生活中,西洋菜还有哪些常见的做法呢?
西洋菜筒骨汤、西洋菜煲鱼汤、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒饭、西洋菜猪血汤等等。
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