菠菜的营养价值
食材简介:
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,原产波斯地区,在唐朝传入我国。菠菜种类繁多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种,有刺种菠菜纤维较少,耐寒不耐热。无刺菠菜叶片卵圆形,叶片肥大,产量高品质好,但不耐寒。
营养功效:
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等多种营养素。人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果,对解酒具有很好的效果。常食菠菜,还不止这些好处:
1.增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
2.促进人体新陈代谢。菠菜中的某些物质,能促进人体新陈代谢,大量食用菠菜,还可降低中风的危险。
3.能清洁皮肤,抵抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。
常见做法:
日常生活中,菠菜还有哪些常见的做法呢?
芥末菠菜、菠菜戚风、菠菜水饺、蒜香菠菜梗等等,百变搭配,尽在身边,动一动手指,一道道美食正在向你招手呢!
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