韭菜有什么营养价值
韭菜属辛但不辣,因为吃起来没有辣的口感,所以不完全是辛辣食物类。像葱、蒜、姜、辣椒、胡椒之类属于辛辣食物。
韭菜属于辛辣食物吗
辛辣食物一般指具有强烈的刺激性食物,吃起来口感比较重,像蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒等食物都属于辛辣食物,而韭菜虽属辛,但吃起来没有辣的口感,所以不完全是辛辣食物类。
韭菜味辛,性温,偏于温补,不适合内热以及上火人群食用。另外,韭菜中含有较多粗纤维,这种物质不容易被消化,一次性不宜多吃。
韭菜有什么营养价值
韭菜的主要营养成分包括:β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碳水化合物及钾、铁等矿物质。韭菜的营养成分还是不低的,素来有菜中之荤”的美称。
韭菜中的维生素较为丰富,可以作为日常补充维生素的食物来源之一。另外,韭菜中所含β-胡萝卜素较为丰富,其中一束韭菜就能满足一个人一天所需的维生素A。
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