野韭菜花主要有什么功效
核心功效
促进消化、保护视力、健胃消食
简介
野韭菜花是葱科葱属植物野韭的花朵,花葶圆柱状,具纵棱,有时棱不明显;子房倒圆锥状球形,具3圆棱,外壁具细的疣状突起。生长于海拔460-2100米的向阳山坡、草坡或草地上。野韭菜花每百克蛋白质含量,比栽培韭菜花高0.5倍左右。其中,铁和纤维素含量比栽培韭菜花高20多倍。
功效与作用
1、促进消化,韭花含有丰富的维他命和膳食纤维成分,能提高肠胃肠蠕动,避免和治疗便秘。同时,还能防止直肠癌的发生。
2、保护视力,韭花中带有很多的维生素A原物质,可保持视紫质的一切正常效率,能协助防止夜盲症。
3、健胃消食,韭花含有挥发物单方精油、硫酸盐等独特成分,能释放出一种与众不同的香辛味道,有利于疏调肝火、提高胃口、提高消化吸收能力。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃溃疡患者、热性体质者、大病初愈者、孕妇
不宜同食
1、牛肉,韭菜花和牛肉一起吃,容易形成上火的情况,而且会导致牙龈肿痛。所以,平时吃韭菜花时一定要注意,避免韭菜花和牛肉一起吃。
2、蜂蜜,因为韭菜花中含有一定的维生素c,而蜂蜜中含有一些维生素c的分解酶,一旦结合会导致维生素c受到破坏。
3、白酒,韭菜花和白酒也不可以一起吃,因为白酒也属于辛热的食物,如果韭菜花和白酒一起吃,容易导致一些旧病复发。
食用方法
1、韭菜花酱
把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜、一个苹果洗净,切碎待用;用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处,腌制一周即可食用。
2、韭菜花炒鸡蛋
先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁;油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固;然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。
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