猪心汤的食用禁忌
核心功效
补血养心、镇静安神、增强免疫力
简介
猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,但因其胆固醇含量较高,故高胆固醇血症者忌食。
功效与作用
1、补血养心,猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c等成分,有利于供给心肌细胞所需营养物质,增强心肌收缩力,可有效预防心脏疾病。
2、镇静安神,可用于治疗因心虚所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多梦等症状。
3、增强免疫力,猪心汤中含有丰富的蛋白质成分,包括多种氨基酸,有利于促进机体蛋白质粉合成,从而补虚,增强机体抵抗力,强身健体。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
高胆固醇血症者
不宜同食
1、黄豆,猪心和黄豆不能一起吃,猪心的蛋白质及矿物质太多,与黄豆中的植酸结合,会破坏食物的营养,并影响到人体对营养的吸收。
2、杏仁,猪心和杏仁都是不好消化的,一起食用很容易引起腹痛、腹胀,危害肠胃健康。
食用方法
1、猪心汤
准备猪心、莲子、太子参、圆肉洗净,猪心切块,太子参切片;把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可食用。
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