黑豆生吃有什么功效
核心功效
抗老防衰、维持血压平稳、美容护发
黑豆的简介
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用。黑豆呈肾形或类圆形1表面黑红色或紫红色,有光泽,种皮薄而脆,较易破碎。
功效作用
1、抗老防衰,黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
2、维持血压平稳,黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性
3、美容护发,黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
肾阳虚患者、对黑豆过敏者、痛风患者。
不宜同食
蓖麻子,黑豆不能和蓖麻子一起吃,否则会对身体不利。
食用方法:
黑豆粥:黑豆里面加入清水500毫升,浸泡30分钟。锅中加清水1升,黑豆冷水入锅,加入大米,大火煮沸,转小火煮30分钟,加盐调味,即可食用。
醋泡黑豆:黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花。把炒熟的豆子放入密封的容器中,倒入醋,没过黑豆,密封好罐子。浸泡一个星期后打开罐子,黑豆已经泡胀了,这个时候就可以吃了!
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