淮南牛肉汤是哪个地方的特产
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特产。淮南牛肉汤属于徽菜系,是淮南十大特色小吃之一,已列入省级非物质文化遗产名录,门店遍布大江南北,可谓是安徽人的兰州拉面,淮南牛肉汤带有鲜明的地方特色,是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜,清香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌。具有鲜醇、清爽、浓香的特色,其味清爽,滋味醇厚。
淮南牛肉汤的由来:
西汉文帝十六年(公元164年),淮南厉王刘长之子刘安被册封为淮南王。相传,淮南王刘安手下所用庖丁,只有刘道厨艺高超,淮南王府上下均称其“老刘头”。后来,淮南王于八公山上炼制仙丹,可佳肴送到山上时早已凉而无味。老刘头看到淮南王凉膳充饥,日渐消瘦,不禁冥思苦想,终出一策。
老刘头率众家丁解牛取骨,甄选草药及卤料熬制成汤汁,并备好配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表,久热不散。淮南王尝后赞不绝口,牛肉汤便成刘府秘膳,后流入民间,代代相传。
-
家长送给孩子的祝福语
导语:又是一年高考时,万千学子跃龙门;放松心情轻松考,沉着答卷创佳绩;金榜题名乐欢喜,家长老师喜融融;填报志愿莫大意,功成名就会有期!下面是小编帮大家整理的高考送给学生的励志寄语,希望能够帮助到大家。高三激励话语1、如果缺少破土面出并与风雪拼搏的勇气,种子的前途...
-
数九吃什么食物
导语:冬季已经来临,寒冷的天气也就不远了,俗话说:冷在三九,热在三伏。那你知道数九是从立冬开始还是冬至呢?什么时候结束?在农耕社会,人们主要的生活来源就是靠种地,而庄稼的生长主要依赖于天气的变化,所以古人对天气的变化是非常重视的。所谓“数九”,并不是掰着手指头数...
-
儿童节带孩子去哪里玩
导语:儿童节,这是一个充满欢歌笑语的节日,是孩子们尽情享受快乐、释放天性的美好时刻。在这个特别的日子里,我们向全世界的孩子们致以最真挚的祝福,愿你们如阳光般灿烂,如花朵般绽放。儿童节不仅是为了庆祝孩子们的节日,更是为了传递对儿童幸福成长的深切关怀和美好期...
-
立夏节气的禁忌
导语:立夏,二十四节气之一,立夏的历史可以追溯到中国战国时期,它不仅是物候转变的标志,更蕴含着深厚的历史、文化和饮食内涵。在这个节气里,中国人传承了许多古老的习俗和传统,体现出中华民族博大精深的文化底蕴,吃立夏饭的习俗就是其中之一。小编为大家整理了立夏饭五...