火锅有哪些配菜
吃火锅主要是搭配肉类、豆制品、蔬菜、薯类、菌藻这五类配菜。肉类主要有肥牛、肥羊肉片、老肉片、毛肚、鸭血等;豆制品有冻豆腐、豆皮、腐竹等;蔬菜有茼蒿、香菜、莴笋叶等;薯类有山药、土豆、芋头等;菌藻类有香菇、木耳、海带等。
火锅吃什么
火锅配菜十分丰富,主要包括了以下几类:
肉类:吃火锅自然少不了肉,这里面的肉包括了猪肉、羊肉、牛肉、鱼虾等,主要有毛肚、鸭血、老肉片、牛肉片(丸)、羊肉、耗儿鱼等。
豆制品:豆类食物非常适合涮煮来吃,常见的有豆皮、冻豆腐、鲜豆腐、腐竹等。
蔬菜:火锅的前菜基本是肉类,这样很容易腻,来点新鲜的蔬菜解腻最是适合不过了,像菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、白菜等,还有冬瓜、白萝卜、南瓜等都是火锅配菜中常见的。
薯类:薯类食物淀粉含量较高,饱腹感较好,涮出来当主食吃非常适合,毕竟火锅桌上没人吃饭的。选择山药、土豆、芋头、红薯这类烫着吃最合适。
菌藻类:很多火锅店都有菌类拼盘,一般都会有木耳、海带、香菇之类。
其它:火锅餐桌上一般还会搭配一些小吃,像南瓜饼、酥肉、红糖糍粑等。火锅辛辣,一般都会搭配酒水吃。
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