南瓜贝贝整个蒸还是切开蒸
都可以。贝贝南瓜无论是整个蒸还是切开蒸,都是可以的。不同的是整个蒸的话,蒸的时间要长一些,但南瓜肉不会受到水蒸气的影响,口感会比较好,营养流失也不多。贝贝南瓜切开蒸的话,蒸的时间比较快,但蒸的过程中会受到水蒸气的影响,口感会变软或者变淡,营养也会或多或少流失一些。
贝贝南瓜蒸多久才能熟
在蒸贝贝南瓜的时候可以根据自己的需求选择切开还是不切开。
整个蒸:20分钟左右,贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间,其中含有丰富的淀粉,肉质紧实,如果不切开,热气很难渗透进去,是比较难蒸熟的,一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。
切开蒸:10-15分钟,将贝贝南瓜切成小块,热量非常容易渗透,在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟,注意不要蒸太久了,太久南瓜会吸收比较多的水蒸气,吃起来不够粉糯。
贝贝南瓜的做法
准备食材:贝贝南瓜1个。
1、贝贝南瓜洗浄,不用去皮。
2、贝贝南瓜切开,去掉里面的瓜瓤,处理好后切成小块。
3、切好的南瓜块放蒸锅上隔水蒸10分钟左右。
4、可以取一筷子戳一下,能戳穿便表示熟了。
5、直接连皮一起食用。
如何挑选贝贝南瓜
1、看颜色:表皮呈现绿中发黑的贝贝南瓜要优先选择。
2、看形状:若表皮呈现黑黛绿,那么棱是墨绿色,棱越深,瓜瓣就会随之越鼓,这样的瓜会更甜。
3、掐瓜皮:贝贝南瓜外皮硬,掐不动的贝贝南瓜表明已经熟透。
4、拍一下:用手拍一拍能听到发闷的声音,这种贝贝南瓜更粉糯甜软。
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