蛤蜊怎么去泥沙
蛤蜊是一种贝类,可以炒着吃,或者吃煮汤吃,肉鲜嫩味美,营养也很丰富,很多人都喜欢吃。但是买来的蛤蜊是不能马上就做来吃的,而是要让它将沙吐干净后再吃。如果吐沙不干净,吃的时候就会吃到沙子,不仅不干净,还容易得结石。那么蛤蜊怎么去泥沙呢?
1、清水+盐+香油:首先,要保证买来的蛤蜊是活的,然后把它放在温度为37-42度左右的清水里。接着加入适量的食用盐以及少量的香油,泡到3-5个小时就可以了,泡的时候不需要换水。等蛤蜊将沙子全部吐出来以后,用用清水反复清洗干净就可以了。
2、高压锅+清水:首先,要保证买来的蛤蜊是活的,然后把它放在高压锅里,锅里面加上适量的清水,水要没过花蛤。然后把高压锅盖好,把出气口给堵住,等20分钟左右,蛤蜊就会将沙子吐出来了。这是因为蛤蜊缺氧,会把壳打开呼吸的,就会吐出沙子了。
3、炒锅:首先,要保证买来的蛤蜊是活的,然后把它放在无水的炒锅里加热3分钟。等到蛤蜊陆续打开贝壳的时候,就赶快挑出来放在水龙头底下,将内部的泥沙清洗干净。
以上是蛤蜊怎么去泥沙的方法介绍,其实只要是掌握一些清洗的妙招,那么去蛤蜊泥沙并不难的,希望对大家有用。
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