春饼怎么和面又软又好吃
将面粉、开水和凉水要按照10:3:2的比例进行调配。做法是将90克的开水分3-5次倒入300克的面粉中,拿筷子搅拌成棉絮形状,然后倒入60克凉水进行搅拌,将面和成面团放置20分钟,之后涂上小面剂和撒上干粉,再用擀面杖擀成面饼即可。
春饼面怎么和面饼不硬
想要制作又软又好吃的春饼面,和面的时候必须要讲究材料的比例,即面粉、开水和凉水要按照10:3:2的比例进行调配。
具体制作方法:
准备材料:300克的面粉、90克的开水(90度以上)、60克凉水步骤:将90克的开水分3-5次倒入300克的面粉中,拿筷子搅拌成棉絮形状,然后倒入60克凉水进行搅拌,将面和成面团放置20分钟,之后涂上小面剂和撒上干粉,再用擀面杖擀成面饼即可。
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