黄花菜煮多长时间
煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的。若是新鲜的黄花菜,只要在水里面煮两分钟就可以熟了。但要是干的黄花菜,就需要先进行泡发,之后再在水里面煮3~5分钟才可以完全煮熟。
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色,花果期5-9月。
需要注意的是黄花菜鲜花中含有对人体不利的秋水仙碱,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免造成身体不适。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
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