新疆维吾尔族吃猪肉吗
维吾尔族是严格禁止吃猪肉的,除此之外,驴肉、狗肉、骡肉也禁食,一般未念经就宰杀的牲畜和家禽也禁食。维吾尔族是我国的少数民族之一,其饮食习惯与汉族大有不同。
维吾尔族的传统饮食以面食为主,喜食羊肉、牛肉,其中面食的种类很多,最常见的有馕、包子、拉面等。维吾尔族的族源可以追溯到公元前3世纪游牧于我国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖之间的“丁零”。现在维吾尔族人主要聚居在新疆维吾尔自治区,此外,在湖南省桃源县和河南省渑池县也有少量维吾尔族分布。
新疆大部分地方都是以牛羊肉,在维吾尔族的分布上卖的都是牛羊肉。馕,是用小麦面或玉米面制成的,在特制的火坑内烤熟,为形状大小和厚薄不一的圆形饼。抓饭,维吾尔语称“颇罗”,是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食,味道鲜美。蒸包子,维吾尔语称“曼它”;烤包子,维吾尔语称“撒木萨”,用面做皮,用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅,皮薄肉多。
中国是食用猪肉量最大的国家,但在二千七百多年前的古代社会,备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有句:“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。孔子一再追求的“克己复礼”的礼正是以周朝《礼记》为准则的。
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