豆腐起源于哪个时期
豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的。相传,淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆,但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆。于是,刘安就命人把黄豆磨成粉,冲入水熬成了豆乳,并且放了些盐卤,结果凝成了块状物——豆腐花。淮南王的母亲吃了之后很高兴,病势好转,于是豆腐就流传了下来。
豆腐是谁发明的
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆 腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
关于豆腐的由来,还有一种说法,是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐,偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名诗人朱熹诗曰:“种豆豆苒稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本为淮南王术”。而明代李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》中也有记载:“豆腐之法,始于前汉淮南王刘安。”
-
立夏节气如何养生
导语:立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏,时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后,江南地区气温回升快,降雨量和降雨的天数都会明显增多。立夏下雨对农作物的影响对于...
-
立夏节气的禁忌
导语:立夏,二十四节气之一,立夏的历史可以追溯到中国战国时期,它不仅是物候转变的标志,更蕴含着深厚的历史、文化和饮食内涵。在这个节气里,中国人传承了许多古老的习俗和传统,体现出中华民族博大精深的文化底蕴,吃立夏饭的习俗就是其中之一。小编为大家整理了立夏饭五...
-
不同饺子馅的寓意
导语:俗话说“好吃不如饺子”,吃饺子是北方过年一个非常流行的习俗,不光是春节,饺子也是很多重要节日的必备主食。作为春节不可缺少的美食,当你在除夕夜吃饺子的时候有没有想过饺子的来历,大年三十吃饺子有什么讲究?今天小编给大家一一讲解。除夕夜包饺子的时候,人们总...
-
霜降时节吃什么食物
霜降是中国农历二十四节气中的一个节气,通常出现在每年的10月23日左右。霜降时节,天气逐渐转凉,露水凝结成霜,农事活动也会有所变化。那么,霜降指的是降霜吗?下面跟随天奇小编一起来看看吧!霜降降什么霜降不是表示“降霜”,而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而...