活虾可不可以直接放冰箱冷冻吗
活虾不建议直接放冰箱。因为如果直接把虾放到冰箱里面保存的话,虾头会越放越黑,另外,活虾放在冰箱里还可能出现其他的问题,所以虾最好先经过一定的处理,再放入冰箱,这样才能发挥保鲜的作用。
保存活虾可以采用保鲜袋冷冻法,先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜。摆直放入保鲜袋子。然后用透明胶封好,直接放入冰箱即可。还可以将活虾放进容器里冷冻,把虾放进瓶子里,再把瓶子灌满水,然后放冰箱冷冻。这样保存的虾相当于和空气隔离,能存放较长时间。虽然冷冻能让虾子保持一段时间的新鲜,但还是建议海鲜产品尽快食用,不要囤太久。
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