活珠子有什么风味特点
活珠子中含有对人体有益的8种氨基酸、牛磺酸、钙质、脂肪等营养物质,具有一定保健补血、防止老年骨质疏松、促进脑部发育的功效。
活珠子的营养价值
活珠子是南京著名的特产,也是民间一大补品活,据了解,在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风。
活珠子具有一定的营养价值,其中含有对人体有益的8种氨基酸、牛磺酸、钙质、脂肪等营养物质,具有一定保健补血、防止老年骨质疏松、促进脑部发育的功效。
活珠子有什么风味特点
说通俗点,活珠子就是停止孵化出来的小鸡,也就是鸡的胚胎,一般是孵化11-12天的胚胎为宜。很多人可能无法接受这种食物,但吃起来味道非常鲜美,跟鸡蛋味道不一样。
并不是所有停止孵化的鸡蛋都可以当作“活珠子”来食用,这和孵化不成功的鸡蛋并不一样,若是不能判断是不是“活珠子”,千万不要乱食用哦。
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