奶豆腐如何做好吃
奶豆腐的制作方法:先将鲜牛奶在常温下发酵成酸奶,使其产生絮状物后,全部倒入厚生铁锅中,以中火烧沸使絮状物凝结成块状,然后取出。用细纱布沥去水分,再重新放入锅中,以小火慢烧,并用手勺不断地搅动,防止粘锅烧煳。当炒至成粥状并上劲时,铲入备好的模具中,抹平稍压,待晾冷后,扣出即成鲜奶豆腐。
奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。
奶豆腐中含有十分丰富的钙元素,通过吃奶豆腐可以帮助我们吸收这种营养物质,从而起到补充身体钙质,促进骨骼生长发育的功效。
奶豆腐中含有多种维生素和类黄酮物质,有助于增强我们人体的抗氧化能力,从而起到延缓衰老,美白肌肤的作用。
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