荷叶鸡饭做法是什么
荷叶鸡饭是广东地区特色的美食,它不仅有荷叶的清香,口感也是非常软糯,所以很多人对这道美食爱不释手,其中有些人想自己在家里做这道美食,但是没有了解过,不知道做法是什么,那么荷叶鸡饭做法是什么呢?
1、生鸡取胸肉切块,鸡腿鸡翅切块。(以下通称鸡肉)主骨架可用来做汤。
2、鸡肉里加入盐、鸡精、糖、料酒、香菇丝、姜丝、胡椒粉、酱油,搅匀后静置5分钟。
3、起锅放油至9成热,放入豆豉、蒜泥、洋葱粒等爆炒片刻,全部放置入鸡肉中搅匀腌制,放生粉入鸡肉中搅匀腌制5分钟。
4、将事先泡水的干荷叶铺开,把米饭倒至荷叶面中间集中,顶部抹平,以便摆放配料。
5、将腌制好生鸡肉均匀摆放在米饭上,汤汁均匀淋于米饭中,虎皮青椒切成片,红椒切丝,匀铺于鸡肉上面。
6、将荷叶包好,用草绳十字绑好,起锅,倒入清水,放好蒸笼,将荷叶包放于蒸笼中,水开后大火大约蒸20分钟即可。
以上就是荷叶鸡饭的具体做法了,荷叶鸡饭做法不是很难,如果你也喜欢吃荷叶鸡饭的话,可以按照上面的做法来做这道美食。
-
腌菜花的做法是什么
腌菜花是青海冬季的一种腌制小菜,腌菜花不仅仅脆爽可口,而且还非常的下饭,在冬天里能吃到一口腌菜花可谓是一种享受,不过很多网友并不知道腌菜花的做法,那我们来了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净。2、泡好的花椰菜用一勺盐腌制,中途要不停翻拌,让每一朵...
-
家常蒜香豆腐怎么做
豆腐是我们日常生活中非常常见的一种食物,由于豆腐不但好吃,而且非常有营养价值,所以很多人都非常喜欢购买豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一种,那么家常蒜香豆腐怎么做呢?一起来看看。1、准备好用料:豆腐2块,蒜薹一把,蒜2瓣,油适量,生抽适量,鸡精适...
-
肉馅饼面怎么和面才松软
肉馅饼是一种很多人都非常比较喜欢的食物,用面做薄皮,包上糖馅或是肉馅,然后再烙熟。死面与发面均可,烫面也可以,面要必须是要足够软,遮掩烙出的饼才会松软可口,那么肉馅饼面怎么和面才松软呢?下面让我们一起来看看。1、将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多...
-
早餐馒头怎么做
说到馒头,想必大家都有吃过了,特别是北方的朋友,几乎天天都会吃馒头。特别是在早上,很多人都会选择馒头做早餐的,不过,很多人都是外面购买的,其实自己也可以制作的,而且很简单,下面小编就为大家介绍一下早餐馒头怎么做。1、晚上入睡前做准备工作。准备好所有材料2、盆内...