海南鸡腿饭怎么做好吃
步骤1
准备食材:鸡腿100克、米饭1碗、冰块适量、西兰花30克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸酱汁适量、咖喱粉20克。
步骤2
鸡腿洗净,正反面撒上盐均匀腌制30分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
西兰花切小片。
步骤6
锅中倒水烧热,放入姜片,等水开后放入鸡腿。
步骤7
加入咖喱粉转小火焖煮10分钟,用筷子搓一下,轻松穿过表示熟了。
步骤8
准备一碗冰水,放入冰块,取出锅中的鸡腿放入冰水中浸泡至完全冷却。
步骤9
将米饭扣入盘中,鸡腿切块摆入米饭旁边。
步骤10
另起锅倒水,下入蒜片和食盐,然后倒入西兰花焯水两分钟捞出备用。
步骤11
将焯好的西兰花放入米饭旁边摆好,最后淋入蘸酱汁即可。
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