炸鸡腿的做法
鸡腿洗净,在鸡腿的表面划上几刀,鸡腿放碗中,加炸鸡粉和料酒腌制3小时,炸鸡粉倒入碗中,加清水拌匀,鸡腿放炸鸡粉混合的液体中裹匀,面粉、淀粉和炸鸡粉按比例放入碗中,将鸡腿放进去裹匀,锅中加适量油,烧至7成热,鸡腿放进去炸至金黄捞出,再将鸡腿复炸1分钟捞出即可。
鸡腿怎么做好吃
食材:
鸡腿500克,面粉100克,淀粉50克,料酒70克
炸鸡腿的做法:
1.鸡腿清洗干净,然后在鸡腿的表面划上几刀。
2.将鸡腿放入碗中,加入炸鸡粉和料酒,腌制3小时左右。
3.炸鸡粉倒入碗中,加入清水少许,搅拌均匀。
4.将鸡腿放入炸鸡粉混合的液体中,裹匀。
5.面粉、淀粉和炸鸡粉按2:1:1的比例放入碗中,将调好的鸡腿放进去裹匀。
6.在锅中加入适量油,烧至7成热,将鸡腿放进去炸,炸至表面金黄后捞出。
7.再将鸡腿放进去复炸1分钟,捞出即可。
小贴士:
炸鸡腿的时候,一定要用中小火慢炸,尤其是炸那种比较大的鸡腿的时候。
如果鸡腿比较大,划刀口的时候,可以划深一些,这样比较容易熟,也更好吃。
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