鸡蛋怎么煮才不会裂开
很多人在早上都习惯吃一个水煮蛋,但不少人在煮鸡蛋的时候都会碰到鸡蛋开裂的情况,那么鸡蛋怎么煮才不会裂开呢?
1、冰箱拿拿出来的鸡蛋不要马上煮。很多人都习惯将鸡蛋放在冰箱,但如果是从冰箱拿出来的鸡蛋马上放锅里面煮是非常容易开裂的,因此煮蛋前可以先让鸡蛋蛋的温度升高到室温。如果不想等鸡蛋的温度自然回升,你也可以在煮之前,把鸡蛋浸在温热的自来水几分钟。
2、冷水下锅煮。不要直接把鸡蛋扔到烫水里。低温的鸡蛋接触到滚水或开水,都会因为温度的忽然变化而“受惊”,从而产生裂缝。仅以用冷的自来水淹没鸡蛋。在锅子里小心地倒入水,直到水位至少达到3厘米高。
3、加些醋。在煮鸡蛋的时候可以在水里面加点白醋,往水里加醋可以加快蛋清里蛋白质的凝结速度,让蛋壳上的裂缝更快被堵上。加醋的时候要小心。如果加得太多,鸡蛋闻起来和吃起来都会有醋的味道。
4、中火慢煮。水要慢慢地煮开,这样鸡蛋才不会因为温度突然变化而产生裂缝。盖上锅盖,这样水会开得快一些。如果一直在旁边看着,也可以不盖锅盖。另外注意不要让鸡蛋沉到锅底,不然会受热不均,更容易碎。一旦发现鸡蛋开始下沉,马上搅动一下锅里的水。搅的时候用木勺,一定要轻轻地搅,不要把蛋弄破。
通过小编的介绍,相信对于鸡蛋怎么煮才不会裂开也有了一定的了解。
-
栗子买回来怎么炒
现在这个季节正是栗子丰收的季节,很多喜欢吃栗子的朋友,在这个时候都会到市场购买很多栗子回来,虽然说他们很喜欢吃栗子,但是买回来自己炒的话,大部分人都不知道应该怎么炒,下面小编来告诉大家栗子买回来怎么炒。1、将买回来的板栗先用水洗干净,一些板栗上会有小绒毛...
-
辣椒豆的做法是什么
辣椒豆是比较常见的一道小菜,几乎每个餐馆都可以吃到这道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆这道美食后,都想自己回家动手做这道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其实辣椒豆这道美食的做法是比较简单的,今天小编教你做辣椒豆。1、首先把黄豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
五花菜咸菜怎么做
中国的美食非常多,可以说是多到让人数不清,每一个地方都有属于其特有的美食,其中一种就是五花菜咸菜了,这道菜非常的爽口,很多人都喜欢吃,那么五花菜咸菜怎么做呢?下面小编给大家分享一下做法。1、准备食材:心里美萝卜(花心萝卜)、绿萝卜、胡萝卜、白菜、葱、精盐、味...
-
豆腐怎么制作
豆腐是日常生活中比较常见的豆制品,不仅好吃,而且也有丰富的营养价值。豆腐作为传统的美食,它的制作也是非常简单的,很多朋友都可以在家里动手制作豆腐。那么豆腐怎么制作呢?今天让我告诉各位朋友豆腐的制作方法。1、首先将1斤黄豆洗净后,泡5-8个小时,然后把泡好的黄...