椒盐鸡脆骨的做法
步骤1
所需食材:鸡脆骨200克,青椒20克,红椒15克,大蒜2瓣。所需调料:盐1勺,生抽1勺,生粉1勺,五香粉1勺,辣椒油1勺、胡椒粉1勺、油适量。
步骤2
红椒切末。
步骤3
青椒切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
锅中倒入鸡脆骨,加入料酒,盐,焯去血水,捞出沥干。
步骤6
鸡脆骨放入碗中,加入生粉、生抽搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤7
热锅下油,倒入花生米,中火炸1分钟,捞出沥油。
步骤8
锅底留油,倒入鸡脆骨,炸1分钟,捞出备用。
步骤9
另起一锅,倒入适量油,倒入蒜末炒香,加入青红椒,胡椒粉,炒香。
步骤10
倒入炸好的鸡脆骨,调入五香粉、盐。
步骤11
倒入炸好的花生米,调入辣椒油,炒匀即可。
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