寿司要什么材料和怎样做
喜欢吃寿司的朋友们,有没有自动动手做过寿司呢?那么,寿司要什么材料和怎样做呢?下面一起来看看吧!
1、主料准备:蒸米饭,趁热加入寿司醋(米饭:醋按5:1)搅拌均匀,凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。如果买不到现成的寿司醋,也可以自己调制(盐、糖、醋按1∶5∶10),寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋,所以这一步不可以省略。米一定要有点酸酸甜甜的才美味。
2、辅料准备:煎鸡蛋饼切丝,自己喜欢的黄瓜,胡萝卜,火腿等切丝待用(喜欢肉松,辣椒酱,沙拉酱之类的同学,也请准备好这些食材待用)。
3、在案板上铺上寿司帘(超市就可以买到),然后取一张海苔片或者紫菜片放正。
4、在海苔片上认真的码上凉过的米饭,根据自己的喜好掌握厚薄度,没有特殊要求。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白,方便后续卷起。
5、这时候就到铺菜了,之所以把食材都切条状就是为了此时好铺。铺上自己喜欢的菜后,可以洒点肉松或者沙拉酱之类的,铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可。
6、最后一道工序,就是看切功了。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了。切寿司建议选用长刀,切之前蘸点水。切的方法是,刀往前推的时候顺势用力往下切,刀往后拉的时候要平着拉回来,这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。
以上就是关于寿司要什么材料和怎样做的全部内容。
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