周村烧饼的做法是什么
周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东省的著名特产之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,所以很多朋友都喜欢吃周村烧饼,那周村烧饼的做法是什么?让小编为大家了解一下吧!
1、125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀。
2、将盐水倒入面粉中。
3、用一根筷子搅拌成絮状。
4、然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟。
5、将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆。
6、砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可。
7、烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水。
8、在饼皮表面均匀的撒上白芝麻。
9、烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右,至饼皮颜色焦黄即可取出。
以上是关于周村烧饼的做法步骤,如果你喜欢吃周村烧饼的话,按照上面的小编介绍的周村烧饼的做法去做就可以了,希望可以帮助到你吧!
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