红糖发糕怎么做
红糖发糕是一道很多人都喜欢吃的面食,它是把玉米面加入红糖水和成面糊,然后再蒸制而成的。做出来的发糕暄软香甜,营养吸率高,非常适合老人和孩子的口味,那么红糖发糕怎么做呢?下面一起来看看。
1、准备好食材:玉米面400克,白面100克,红糖2勺,酵母粉2克,白糖1小勺。
2、取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面,做出来不会太散。
3、把备好的酵母粉,红糖,白糖放盘里,红枣洗净放碗里加水泡软。
4、给碗里加入温水,把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开,搅拌均匀,制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。
5、把化开的糖水倒入面粉盆里,再用筷子搅拌均匀制成稠点的面糊。
6、再把面糊倒入电饭锅里,盖上锅盖,发酵1个小时。
7、等面糊发酵的起泡了,就表明面发好了,再给面糊的表面插上泡软的红枣。
8、盖上锅盖,通上电源,按在煮饭键上,蒸上大概十五分钟,当煮饭键自动转换到保温键上时,发糕就蒸熟了。
就这样一道松软可口的红糖发糕就做好了,大家吃的时候可以把发糕切成块,另外做的时候可以用全玉米面,不加白面也行的。
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