台湾凤梨酥的由来
相传三国时代,刘备以喜饼迎娶孙权之妹,礼饼中就有用凤梨做馅的大饼,早期的凤梨礼饼太大块,一般人消费不起。在百年前,一位台中县的糕饼师颜瓶经常做“龙凤饼”售卖,龙饼以肉做馅,凤饼以菠萝做馅,为结婚、订婚必备,后来颜瓶改良,将凤饼缩小成精巧的小饼,凤梨酥就诞生了。
台湾凤梨酥的来历
相传在三国时代(公元220-280年),即刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。
台湾婚礼习俗中,订婚礼饼共六种口味代表六礼,其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其“旺旺”“旺来”之意,深受民众喜爱。
早期的凤梨礼饼因太大块,一般人消费不起,近百年前,台中县一位糕饼师傅颜瓶,经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼,同样大小的“凤饼”,则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意,被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。
后来经过颜瓶改良,凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼,凤梨酥从此诞生。
-
水汆羊肉的做法是什么
羊肉是我们日常生活中常见的食材,羊肉不仅能滋阴补阳,还能够活血,所以现在很多人把羊肉制作成各种各样的美食。其中水汆羊肉是比较受欢迎的一种做法,那么水汆羊肉的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、锅内少许油炒葱姜炒红椒,加清水放入少许...
-
炒饵块的家常做法是什么
随着人们越来越注重饮食卫生,现在很多人都喜欢选择在家烹饪菜肴,而炒饵块作为一款家常菜,由于其味道可口便深受广大群众喜爱。但是有不少人不知道炒饵块是怎么做的,没关系,今天小编给大家分享一下炒饵块的家常做法吧。1、首先把饵块切成丝,放水里泡1个小时比较好切。...
-
炖斑鸠汤做法是什么
众所周知,斑鸠不仅肉质非常鲜嫩,而且具有丰富的营养价值,所以很多朋友喜欢用斑鸠来炖斑鸠汤,但是也有很多人没有了解过,他们不知道炖斑鸠汤的具体做法是什么,接下来小编来给大家分享炖斑鸠汤的做法。1、斑鸠去毛内脏洗净,斩块焯水捞出,加姜片及适量水放炖盅。2、将红枣...
-
干炒鸡小腿怎么做
鸡肉是我们日常生活中常见的美食,鸡肉不仅可以为我们补充蛋白质和脂肪,而且味道也十分鲜美,所以现在很多人喜欢用鸡肉制作各种各样的美食,其中干炒鸡小腿是比较受群众喜爱的一道菜,那么干炒鸡小腿怎么做的呢?小编带大家了解一下。1、鸡小腿剁成块。2、尖椒改刀。3、...