凤梨和菠萝有啥区别
凤梨是菠萝,凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果,都属于凤梨科凤梨属凤梨种。而在市场上,凤梨与菠萝指的是不同品种的水果,凤梨一般特指无眼菠萝这个品种,两者的主要区别是凤梨削掉外皮后没有“内刺”,不需要用刀划出一道道沟;菠萝削皮后有“内刺”需要剔除。
菠萝
凤梨原产于巴西,16世纪初传入中国,传到台湾“果生于叶丛中,果皮似菠萝蜜而色黄,液甜而酸,因尖端有绿叶似凤尾,故名凤梨”而得名,而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。
凤梨
台湾人民后来对菠萝进行培育,生产出了新品种金钻凤梨,即无眼菠萝,商店里的凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。
菠萝与凤梨的区别
1、菠萝的叶子锯齿明显,凤梨的叶子比较平滑。
2、菠萝削皮后还有内刺需要剔除,而凤梨削皮后没有内刺,在吃的时候也不需要用刀划出一道道沟。
3、菠萝吃前需要用盐水浸泡,否则吃起来口感酸涩,这是因为菠萝中含有大量有机酸和菠萝蛋白酶,可以水解蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,浸泡盐水可以使菠萝蛋白酶失活。而凤梨就可以直接食用,味道也比较甜。
4、凤梨和菠萝在价格上也有所差别,由于凤梨的产量比较少,所以价格会略微贵一些。而菠萝的产量多,价格也相对较实惠,因此在市面上菠萝会更常见一些。
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